Tahu Kripsi Enak, Gurih, dan Super Renyah! ini Resepnya

Resep Tahu Kripsi Enak, Gurih, dan Super Renyah!

Penulis: Puji Arintoko, S.Pd. | Diperbarui: Juni 2025

Pendahuluan

Tahu kripsi adalah salah satu camilan atau lauk pelengkap yang sangat disukai banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat makanan ini cocok disantap kapan saja. Rasanya gurih, renyah, dan sangat cocok dipadukan dengan saus sambal atau cabai rawit.

Bahan-Bahan

• 10 buah tahu putih ukuran kecil, potong dadu
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Celupan (Adonan Basah):

• 5 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Air secukupnya (kekentalan sedang)

Bahan Kering (Tepung Tabur):

• 5 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• Sejumput baking powder (agar lebih renyah)

Cara Membuat Tahu Kripsi

1. Potong tahu sesuai selera dan tiriskan hingga tidak terlalu berair.
2. Campur semua bahan celupan, aduk rata hingga jadi adonan basah dengan kekentalan sedang (tidak terlalu encer).
3. Campur semua bahan kering dalam wadah terpisah.
4. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan basah, lalu gulingkan di tepung kering sambil dicubit-cubit agar tepung menempel keriting.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan garing.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.

Tips Tambahan

• Gunakan tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
• Tiriskan tahu sebelum digoreng agar tidak meletup.
• Minyak harus benar-benar panas agar hasil krispi maksimal.

Penutup

Tahu kripsi bisa jadi camilan sederhana namun sangat memuaskan. Dengan bahan yang mudah dan murah, kamu bisa membuat sendiri di rumah dan bahkan menjadikannya ide jualan. Selamat mencoba!